11月4日，廣東市場監(jiān)管局通告21批次不合格食品，包括3批次調味品。其中，標稱由廣東美味源香料股份有限公司生產(chǎn)的1批次商標為“粵鹽”的濃縮鮮蠔汁，菌落總數(shù)項目超標49倍。廣東美味源香料股份有限公司相關負責人回復南都·灣財社記者稱，本次抽檢不合格的產(chǎn)品，他們只是負責“代加工”。
抽檢
抽查926批次食品
(相關資料圖)
其中有21批次不合格
近期，廣東省市場監(jiān)督管理局組織抽檢調味品、肉制品、酒類、餐飲食品和食用農產(chǎn)品等5類食品926批次樣品。根據(jù)食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品905批次、不合格樣品21批次，檢出微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標問題。
21批次不合格產(chǎn)品中，包括3批次調味品，5批次肉制品，2批次酒類產(chǎn)品，5批次餐飲食品，6批次食用農產(chǎn)品。廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。
關注：
2批次調味料重金屬超標
總砷最高超標5.25倍
3批次不合格調味品中，有1批次產(chǎn)品菌落總數(shù)項目不合格，為標稱由廣東美味源香料股份有限公司生產(chǎn)、商標為“粵鹽+圖案”的濃縮鮮蠔汁(規(guī)格型號：218g/袋；生產(chǎn)日期：2022-04-12)，菌落總數(shù)檢出值為1500000CFU/g(標準為≤30000CFU/g)，超標49倍。據(jù)悉，菌落總數(shù)是一種菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
另外還有2批次調味料重金屬超標，均由標稱河源博林食品有限公司生產(chǎn)、商標為客家姨的原味湯粉固體調味料(規(guī)格型號：500克/袋；生產(chǎn)日期：2022/3/1)、紫金八刀湯固體調味料(規(guī)格型號：500克/袋；生產(chǎn)日期：2022/7/10)，分別檢出重金屬總砷(以As計)2.6mg/kg、1.6mg/kg，分別超標5.25倍和2.2倍。市場監(jiān)管部門分析，總砷超標的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中砷含量超標。
焦點：
1批次不合格濃縮鮮蠔汁
涉及美味源與粵鹽兩個品牌
本次抽檢的21批次不合格食品中，有1批次濃縮鮮蠔汁，涉及2個知名企業(yè)，分別是標稱的生產(chǎn)企業(yè)廣東美味源香料股份有限公司與商標粵鹽(廣東省鹽業(yè)集團)。
2015年成功登陸新三板
美味源今年10月17日起“停牌”
企業(yè)官網(wǎng)信息顯示，廣東美味源香料股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售食用香料及高端調味料為一體的標桿企業(yè)，于2005年4月建成投產(chǎn)，公司擁有67畝的花園式廠區(qū)，25000多平方米的建筑面積，具備香料和復合調味料年產(chǎn)25000噸的生產(chǎn)能力。該公司2016年在廣州設立了一個1500多平方米的餐飲應用、展示中心。同時美味源也是眾多如三全，廚邦，小肥羊等知名食品和餐飲品牌的合作伙伴，其客戶包括甘源食品、王守義十三香等知名企業(yè)。
廣東美味源香料股份有限公司于2015年12月30日成功登陸新三板，在全國中小企業(yè)股份轉讓系統(tǒng)掛牌上市。公司2022年半報告顯示，今年上半年實現(xiàn)營收1.04億元，同比增長27.26%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤0.07億元，同比下降9.25%。該企業(yè)半年報分析，上半年營收增長主要原因包括：公司大力支持拓展銷售市場，所開發(fā)的新產(chǎn)品餐飲調味品投放市場達成有效市場轉化，銷售額得到了快速增長；產(chǎn)能提升，滿足了市場需求。另外，由于美味源加大研發(fā)新產(chǎn)品的開發(fā)力度，研發(fā)費用大幅增加，同時，公司處置固定資產(chǎn)，受非正常經(jīng)營損失增加因素的影響，公司凈利潤有所下降。美味源收入主要來源于香精產(chǎn)品的銷售，分為膏類產(chǎn)品、油類產(chǎn)品、粉類產(chǎn)品等，三類主力產(chǎn)品營收均出現(xiàn)下滑。值得關注的是，2022上半年，美味源的調味品業(yè)務營收十分亮眼。
不過，南都·灣財社記者了解到，10月14日廣東美味源香料股份有限公司發(fā)布公告稱，經(jīng)向全國股轉公司申請，該公司股票自2022 年 10 月 17 日起停牌。在9月26日發(fā)布的公告中解釋，基于業(yè)務發(fā)展及長期戰(zhàn)略規(guī)劃的需要，綜合考慮自身所處發(fā)展階段的內外部因素，為提高決策和經(jīng)營效率、降低運營成本，擬申請公司股票在“新三板”終止掛牌。
該公司官網(wǎng)的產(chǎn)品頁面信息顯示，產(chǎn)品主要分為2大類：餐飲產(chǎn)品與工業(yè)產(chǎn)品。在餐飲產(chǎn)品中，有香辣醬與程村蠔油。工業(yè)產(chǎn)品，主要為香精粉、牛肉粉以及各類膏類產(chǎn)品。企業(yè)產(chǎn)品名單中，沒有出現(xiàn)本次抽檢不合格的濃縮鮮蠔汁。廣東美味源香料股份有限公司相關負責人也回復南都·灣財社記者稱，本次抽檢不合格的違規(guī)產(chǎn)品，是粵鹽委托美味源進行代加工的。
廣鹽健康出品過2款蠔油
公號客服電話顯示為空號
本次1批次不合格濃縮鮮蠔汁涉及的品牌為“粵鹽”。
公開信息顯示，“粵鹽”是廣東省鹽業(yè)集團有限公司全力打造的擁有70多年歷史的食鹽品牌，也是廣東省食鹽唯一著名商標。廣東省鹽業(yè)集團有限公司作為廣東省唯一食鹽專營主體，一直為廣東人民提供安全、放心、優(yōu)質的“粵鹽”品牌系列食鹽。據(jù)悉，廣東鹽業(yè)著眼消費升級，提升供給質量，研發(fā)適合市場需求的新產(chǎn)品，至今已開發(fā)了幾十個新品種、近百個新品規(guī)投放市場。
媒體公開報道顯示，2017年6月14日，廣鹽健康產(chǎn)業(yè)公司面世，廣東鹽業(yè)迎來泛鹽健康產(chǎn)品的創(chuàng)新平臺。天眼查信息顯示，廣東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司(曾用名：廣東省鹽業(yè)集團健康大廚房連鎖有限公司)，為廣東省鹽業(yè)集團成員，位于廣東省廣州市，是一家以從事科技推廣和應用服務業(yè)為主的企業(yè)。
廣東省鹽業(yè)集團官網(wǎng)信息顯示，主營業(yè)務包括食鹽系列、泛鹽系列及海洋資源開發(fā)。其中，在泛鹽系列的“食用類”產(chǎn)品中，也沒有出現(xiàn)蠔油/蠔汁產(chǎn)品。廣東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司認證的微信公號簡介稱，公司是隸屬于廣東省鹽業(yè)集團有限公司的全資子公司，打造了調味品“鹽趣”等子品牌。今年6月11日，粵鹽鮑汁香菇粒蠔油、粵鹽輕鹽兩款新品上市。在產(chǎn)品介紹中，粵鹽蠔油的蠔汁含量為15%，達到1瓶蠔油半瓶蠔汁。而該產(chǎn)品使用的生蠔，是來自廣東省陽西縣程村鎮(zhèn)，也是中國唯一獲得國家地理標志產(chǎn)品保護的牡蠣活體水產(chǎn)品。
而本次抽檢的不合格產(chǎn)品為袋裝產(chǎn)品，是否為廣東鹽業(yè)集團或者廣鹽健康出品的產(chǎn)品。南都·灣財社聯(lián)系了天眼查提供的廣東省鹽業(yè)集團聯(lián)系方式，對方稱自己只負責接線，不了解相關情況，隨后提供了集團平管部的座機號碼以及一位相關負責人的手機號碼。而集團品管部的座機號碼一直無人接聽。相關負責人則對南都·灣財社記者表示，不清楚情況，需要聯(lián)系負責對外的綜合部，并讓記者聯(lián)系綜合部。隨后綜合部相關人士稱，并不清楚需要核實，但截至記者發(fā)稿前一直沒有回復。南都·灣財社記者又撥打了廣鹽健康微信公號提供的客服電話，但電話顯示為空號。而天眼查提供的另外一個廣鹽健康的客服電話，則一直無人接聽。
（文章來源：南方都市報）
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