中新網(wǎng)寧德3月1日電 (吳允杰楊慈監(jiān)陳堯)走進(jìn)“中國傳統(tǒng)蒸籠手工藝傳承基地”福建省寧德市蕉城區(qū)虎貝鎮(zhèn)黃家村，隨處可見家庭式蒸籠“作坊”，大大小小的蒸籠晾曬在房前屋后，與古樸村落構(gòu)成一幅古韻悠長的鄉(xiāng)村畫卷。
“小小的蒸籠，看起來不怎么上眼，但已成為黃家村致富的一個品牌。”黃家村黨支部書記黃知杭說，黃家蒸籠是黃家村祖?zhèn)鞯膫鹘y(tǒng)工藝品，依托蒸籠手工藝產(chǎn)業(yè)，黃家村于2021年入選全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村。
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黃家村村民手工編織黃家蒸籠。 蕉城區(qū)融媒體中心供圖
相傳，黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝由黃一府始創(chuàng)于北宋年間，迄今已有900多年歷史。至清乾隆時期，匠人能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、盞、碟、瓶、壺等日常器具，這些柳杉制品可隨物賦形、爭奇斗艷，不僅成為貢品，手藝也傳播到福州、南平、廣東、臺灣等地。
開片、去青、刨光、蒸煮、晾曬、風(fēng)干……記者現(xiàn)場看到，黃家蒸籠以柳杉與竹子為原材料，通過手工加工編織而成，制作過程繁雜而又精細(xì)，共有80多道大小工序。
黃家村村民黃春光說，早年，手藝人謀生都是依靠走街串巷叫賣，或到沿海一帶幫人代加工，直至二十世紀(jì)五十年代，黃家村人發(fā)現(xiàn)全國各地蒸籠的使用率極高，“工藝上我們還存在優(yōu)勢，于是開始向外推廣，并在村中辦廠承接訂單，慢慢打開了市場。”
黃家村村民手工編織黃家蒸籠。 蕉城區(qū)融媒體中心供圖
然而，隨著市場的無序競爭、利潤微薄，不少蒸籠廠面臨慘淡經(jīng)營的局面。近年來，黃家村立足傳統(tǒng)資源優(yōu)勢，積極探索村黨支部領(lǐng)辦合作社試點工作，由村黨支部牽頭成立黃家村蒸籠合作社，通過“黨建+基地+合作社+加工廠+農(nóng)戶”運行模式，提高產(chǎn)能、保障品質(zhì)。
在黃家村中穿行，家家戶戶可見正在制作蒸籠的村民?，F(xiàn)年68歲的村民黃大爺因年紀(jì)大外出不便，每天在家里編織蒸籠腰箍等零部件，按每個5元至10元不等的價格，以計件方式供給黃家蒸籠專業(yè)合作社，由合作社進(jìn)行后續(xù)加工。
“黃家蒸籠的生產(chǎn)工序部分已被機(jī)械設(shè)備代替，但許多關(guān)鍵環(huán)節(jié)還需靠手工才能完成。”黃大爺說，每天收入100多元，一年純收入三四萬元，生活相比過去好上不少。
截至目前，黃家村已有30家蒸籠企業(yè)、1家蒸籠專業(yè)合作社、400余戶家庭作坊，蒸籠遠(yuǎn)銷日本、韓國及東南亞等國家和地區(qū)，帶動全村90%以上民眾就業(yè)，2022年產(chǎn)值近2億元。
黃家村村民手工編織黃家蒸籠。 蕉城區(qū)融媒體中心供圖
虎貝鎮(zhèn)黨委書記林彬表示，將進(jìn)一步淬煉改革黃家蒸籠工藝和材料，“擦亮”黃家蒸籠省級“非遺”和國家傳統(tǒng)手工藝傳承基地等金字招牌，整合蒸籠、黃酒的生產(chǎn)、銷售、文化及電商資源，拓展文旅、研學(xué)、民宿等上下游產(chǎn)業(yè)鏈。
年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為黃家村蒸籠產(chǎn)業(yè)帶來新活力。在以前，蒸籠制作工藝全憑口口相傳、言傳身教。為確保制作工藝能夠代代相傳，福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝第三十代傳承人黃曉健于2014年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)后，聘請專業(yè)團(tuán)隊錄制傳統(tǒng)蒸籠的制作工藝全過程，并融合創(chuàng)意與巧思，讓老技藝更加符合現(xiàn)代化要求。
“我們以黃家蒸籠為主導(dǎo)，創(chuàng)建‘黃一府’品牌，制作黃家蒸籠動畫視頻等，宣揚蒸食健康理念?！秉S曉健說，推陳出新是確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力，他們研發(fā)出具有易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點的蒸籠，開創(chuàng)環(huán)保竹木蒸籠、餐具等系列新產(chǎn)品，讓黃家蒸籠產(chǎn)業(yè)更加多樣化。
如今，黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝已于2009年被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；2013年7月，黃家蒸籠獲批成為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
“手工技藝制作出的工藝品，代表了一個地域的文化傳承?！秉S曉健說，作為傳承人，他會繼續(xù)堅守、傳承和創(chuàng)新。(完)
（文章來源：中國新聞網(wǎng)）
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